קמח‭ ‬כוסמין מלא 100% בטחינה דקה במיוחד

הסדרה הבריאה מתאפיינת בתהליך טחינה מיוחד וארוך ובשימוש בסוגי חיטה שונים, באיכות גבוהה ומוקפדת.

הסדרה הבריאה עשירה בויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים תזונתיים. הקמחים מתאפיינים ביכולת ספיחת נוזלים גבוהה. הבצק שמתקבל מהקמחים המיוחדים אוורירי ורך. הלחמים והמאפים יהיו בעלי טעם עשיר, ניחוח של בריאות וחיי מדף ארוכים מהרגיל.

קמח כוסמין מלא 100% נטחן מהגרעין בשלמותו.

לקמח יכולת ספיחת מים גבוהה. הקמח המלא המתקבל אלסטי מאוד ומאפשר לישה קלה במיוחד. אין צורך לערבב אותו עם קמחים אחרים. התוצאות לאחר האפייה מפתיעות ויוצאות דופן במרקמן.

הכוסמין נחשב לדגן העתיק ביותר המוכר לאדם. הוא בעל ערכים תזונתיים גבוהים, מכיל אחוז חלבון גבוה, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים. לכוסמין מדד גליקמי נמוך המעלה את רמות הסוכר בדם באופן הדרגתי, ולכן מומלץ לחולי סוכרת.

הקמחים של הסדרה הבריאה נוסו ע"י אופים מן השורה הראשונה בהצלחה רבה והם ממשיכים להשתמש בהם באופן יומיומי.

ערך תזונתי ל-100 גרם:

ערך קלורי 342.6 קק"ל

חלבונים 12.3 גרם
פחמימות 72 גרם

מתוכן סוכרים: 1 גרם

שומנים 0.9 גרם
נתרן 5 מ"ג

סיבים תזונתיים 15.9 גרם

ראסל זקס ממליץ:

בלחם הבסיסי שלושה מרכיבים בלבד - קמח, מים ומלח - ולכן על הקמח להיות באיכות מעולה.

אנחנו משתמשים בקמח המצוין של הטחנות הגדולות, שנטחן בשיטות מודרניות אך מושקעת בו תבונת טוחנים עתיקה. שיטת טחינה מיוחדת זו מעניקה לכיכרות הלחם שלנו את טעמן המיוחד ואת ערכיהן התזונתיים הגבוהים.

ראסל זקס

המאפייה של ראסל, ירושלים

לוגו הטחנות הגדולות של ארץ ישראל

הטחנות הגדולות של א"י, חיפה