ערך תזונתי ל-100 גרם:
ערך קלורי 293 קק"ל
חלבונים 8 גרם
פחמימות 79 גרם
מתוכן סוכרים 1 גרם
שומנים 2 גרם
נתרן 1.8 מ"ג
סיבים תזונתיים 18.5 גרם
מתכונים מומלצים עם קמח שיפון מלא 100%:
לחם פשתן, ראסל זקס
לחם שאור, שיפון וגרעינים, ראסל זקס
לחם שיפון מלא, דיטרה ועופר אופים
קמח שיפון מלא 100%
הקמח מיוצר מגרעין השיפון על כל חלקיו. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ובעל ערכים תזונתיים גבוהים ולכן נחשב לבריא ביותר. צבעו של הלחם הנאפה מבצק זה כהה, מרקמו דחוס וטעמו חמצמץ.