קמח לחם מלא 100% - קמח חיטה מלא מועשר, ללא צורך בניפוי, לאפיית לחמים וחלות
נטחן מגרעין החיטה בשלמותו, מתערובת מיוחדת של חמישה סוגי חיטה מובחרים.
קמח לחם מלא 100% מועשר בגלוטן - חלבון המצוי בגרעין החיטה, אשר במגע עם מים בזמן עיבודו, תורם לגמישותו של הבצק ויוצר מעין "רשת" חזקה ואלסטית המייצבת את הבצק. רשת זו מאפשרת את החזקת הגזים החודרים לבצק בעת הלישה, ותורמת למאפה גבוה ואוורירי.
הקמח נארז סמוך לטחינתו ולאחר ניפויו באריזה מבוקרת, בטכנולוגיה מיוחדת המונעת התפתחות חרקים.
הקמח מתאים במיוחד לאפיית חלות, לחמים, לחמניות, בצקי שמרים ולכל בצק הדורש נפח מאפה גבוה.
ערך תזונתי ל-100 גרם מזון:
אנרגיה 319 קלוריות
סך השומנים 2.9 גרם מתוכם:
ח. שומן רוויות 0.7 גרם
ח. שומן טרנס 0.5> גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 0 מ"ג
סך הפחמימות 71.5 גרם מתוכן:
סוכרים 0 גרם
סיבים תזונתיים 11.1 גרם
חלבונים 13 גרם
הטחנות הגדולות של א"י, חיפה
