קמח חיטה מלא 100% בטחינה דקה במיוחד, ללא צורך בניפוי
סדרת הקמחים הבריאה מתאפיינת בתהליך טחינה מיוחד וארוך ובשימוש בחמישה סוגי חיטה שונים, באיכות גבוהה ומוקפדת.
הסדרה הבריאה עשירה בויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים תזונתיים. הקמחים מתאפיינים ביכולת ספיחת נוזלים גבוהה. הבצק שמתקבל מהקמחים העדינים אוורירי ורך. הלחמים והמאפים יהיו בעלי טעם עשיר, ניחוח של בריאות וחיי מדף ארוכים מהרגיל.
קמח חיטה מלא 100% נטחן מהגרעין בשלמותו, מתערובת של חיטים שנבדקה ונבחרה בקפידה. הטחינה מבוצעת בשני שלבים עד לקבלת קמח עדין. הקמח בעל ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים והוא מהווה מקור מצוין של סידן, ברזל, סיבים תזונתיים ומינרלים כגון סלניום המסייע לגוף בפעילות תאית תקינה ובשיפור מערכת החיסון. הקמח נטחן מהגרעין בשלמותו. לקמח יכולת ספיחת מים גבוהה.
הקמח המלא המתקבל אלסטי מאוד ומאפשר לישה קלה במיוחד. אין צורך לערבב אותו עם קמחים אחרים.
התוצאות לאחר האפייה מפתיעות ויוצאות דופן במרקמן.
הקמחים של הסדרה הבריאה נוסו ע"י אופים מן השורה הראשונה בהצלחה רבה והם ממשיכים להשתמש בהם באופן יומיומי.
ערך תזונתי ל-100 גרם מזון:
אנרגיה 331 קלוריות
סך השומנים 1.6 גרם
נתרן 0 מ"ג
סך הפחמימות 73.3 גרם מתוכן:
סוכרים 0 גרם
סיבים תזונתיים 11.8 גרם
חלבונים 11.8 גרם
ערן בורקין ממליץ:
לקמח המלא טעמים מודגשים של חיטה. חמיצות הבצק שמתקבלת בהתְפָּחוׄת ארוכות עדינה וטעימה במיוחד. המרקם שמתקבל מהטחינה העדינה יוצר רכות ואווריריות.
ערן בורקין
לחם בורקין
הטחנות הגדולות של א"י, חיפה
