עוגת קסם שחור מקמח כוסמין לבן

245 גרם (1+3/4 כוס) קמח כוסמין לבן מתוצרת הטחנות‭ ‬הגדולות‭ ‬של‭ ‬א‭"‬י

400 גרם (2 כוסות) סוכר לבן מתוצרת הטחנות‭ ‬הגדולות‭ ‬של‭ ‬א‭"‬י

105 גרם (3/4 כוס) קקאו איכותי

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית מלח

2 ביצים L

240 מ"ל (1 כוס) קפה חזק (או 2 כפיות נס קפה מומסות בכוס מים רותחים)

240 מ"ל (1 כוס) מים

100 מ"ל (1/2 כוס) שמן קנולה

1 כפית תמצית וניל

מערבבים את כל החומרים היבשים לתערובת אחידה וחלקה.

מוסיפים את כל החומרים הרטובים ומערבבים לבלילה אחידה וללא גושים.

אופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות טורבו, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי ומעט לח.

כשהעוגה מתקררת מפזרים מעל אבקת סוכר.

Enter your text here

הטחנות הגדולות של א"י, חיפה

צילום: מנחם גרייבסקי