טחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י מארחת את האופה סער מור​

למיני קורס מעשי מקצועי לאפיית לחמי מחמצת ושאור, בשני מפגשים

במפגש הראשון נכין לחמים על בסיס מחמצת ושאור החל משלב הלישה ועד האפייה, כולל התְפּחת הבצקים ועיצוב הלחמים. 

​במפגש השני נלמד איך אופים לחמים מקמחים מלאים וקמחים עתיקים בלבד, איך משתנים אחוזי המים בבצק בהתאם ואיך עובדים עם בצקים רטובים במיוחד.

בקורס נשתמש בקמחים של הטחנות הגדולות:
קמח חיטה מלא 100%, קמח כוסמין מלא 100%, קמח שיפון מלא 100% ועוד. בסיום הסדנה תתקיים מכירת קמחים במחירים מוזלים.

המפגשים יתקיימו ביום חמישי א' בתמוז 14.6.18 בשעה 16:00 אחה"צ וביום שישי ב' בתמוז 15.6.18 בשעה 9:00 בבוקר, בטחנת הקמח הטחנות הגדולות של א"י, רח' חטיבת גולני 40, חיפה. הסדנה בתשלום. מספר המקומות מוגבל!