קמח שיפון מלא 100% בטחינה דקה במיוחד
הסדרה הבריאה מתאפיינת בתהליך טחינה מיוחד וארוך ובשימוש בחמישה סוגי חיטה שונים, באיכות גבוהה ומוקפדת.
הסדרה הבריאה עשירה בויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים תזונתיים. הקמחים מתאפיינים ביכולת ספיחת נוזלים גבוהה. הבצק שמתקבל מהקמחים העדינים אוורירי ורך. הלחמים והמאפים יהיו בעלי טעם עשיר, ניחוח של בריאות וחיי מדף ארוכים מהרגיל. הקמח נטחן מהגרעין בשלמותו. לקמח יכולת ספיחת מים גבוהה.
הקמח מיוצר מגרעין השיפון על כל חלקיו. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ובעל ערכים תזונתיים גבוהים ולכן נחשב לבריא ביותר. צבעו של הלחם הנאפה מבצק זה כהה, מרקמו דחוס וטעמו חמצמץ.
הקמח המלא המתקבל אלסטי מאוד ומאפשר לישה קלה במיוחד. אין צורך לערבב אותו עם קמחים אחרים. התוצאות לאחר האפייה מפתיעות ויוצאות דופן במרקמן.
הקמחים של הסדרה הבריאה נוסו ע"י אופים מן השורה הראשונה בהצלחה רבה והם ממשיכים להשתמש בהם באופן יומיומי.
ערן בורקין
לחם בורקין
ערן בורקין ממליץ:
קמח השיפון מאופיין בטעמים חזקים מאוד של אדמה ובוץ והוא עשיר בטעם ודומיננטי. המרקם שמתקבל מהטחינה העדינה יוצר רכות ואווריריות.
מתכונים מומלצים עם קמח שיפון מלא 100%
בטחינה דקה במיוחד:
ערך תזונתי ל-100 גרם מזון:
אנרגיה 290 קלוריות
סך השומנים 2.1 גרם מתוכם:
ח. שומן רוויות 0.5 גרם
ח. שומן טרנס 0.5> גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 0 מ"ג
סך הפחמימות 78.2 גרם מתוכן:
סוכרים 0 גרם
סיבים תזונתיים 18.5 גרם
חלבונים 8 גרם
הטחנות הגדולות של א"י, חיפה
