www.facebook.com/hagdolot.co.il
קישור לחשבון האינסטגרם של הטחנות הגדולות
להזמנת משלוחים לחץ כאן

קמח דורום איטלקי בטחינה דקה - רימצ׳ינטה

קמח דורום איטלקי בטחינה דקה (רימצ'ינטה) נטחן מחיטת דורום איכותית שגדלה בעיקר במחוז פוליה (Puglia) בדרום איטליה, שם הוא נפוץ. הדורום היא חיטה קשה מאד, שעשירה בחלבון ובגלוטן.
פירוש השם "רימצ'ינטה" באיטלקית – נטחן שוב, מעיד על אופיו של הקמח - גרעין הדורום נטחן פעמיים - בטחינה דקה.
ב"עיר הלחם" אלטמורה (Altamura) משתמשים בקמח להכנת לחמי המחמצת המפורסמים של העיר ממתכון עתיק בן אלפי שנים.
הקמח אידיאלי להכנת לחמים, פסטות ועוגות.

ערך תזונתי ל-100 גרם:

ערך קלורי 367 קק"ל

חלבונים 13 גרם

פחמימות 73 גרם

מתוכן סוכרים 0.4 גרם

שומן 2 גרם

חומצות שומן רוויות 0.4 גרם

כולסטרול 0 מ"ג

נתרן 3 מ"ג

סיבים תזונתיים 2.7 גרם

לחם רימצ׳ינטה

לוגו הטחנות הגדולות של ארץ ישראל